伊珠冰白葡萄酒--新疆的冰葡萄酒 口感醇厚

葡萄开始采摘的那一刻，酿酒工人的工作就开始了。简单的说：先把葡萄采摘下来，然后投进压榨去梗机中，除掉葡萄梗。如果酿造白葡萄酒，就把经过压榨去梗的葡萄直接抽进榨汁机中压汁去皮，被压榨出来的葡萄浆汁称作原汁，把它抽进发酵罐或大桶中。**后，酒液被澄清、稳定，然后装瓶。

红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒的压榨、去梗大多数葡萄的浆汁是无色的，因此，我们可以用红葡萄酿制白葡萄酒。红葡萄酒的颜色来自于葡萄皮中的色素，但只有在葡萄皮接触的过程中才能做到这一点。大多数白葡萄酒一经压汁就把葡萄皮分离出去，但还是给白葡萄酒留下了一丝苦味，有时还融入一些丹宁酸质。由于所酿造的葡萄酒的类型不同，酿酒人可能会在原汁发酵前进行葡萄皮接触。用深色果皮系的葡萄品种制作酒体丰富的香槟酒以及被称作红葡萄制的白葡萄酒的非发泡性餐桌酒，原汁稍呈现红色时，酿酒人就把葡萄皮分离出去，以保持淡雅的色泽。

伊 珠冰酒在新疆伊犁河谷地区，是天然无污染的葡萄产区，也是中国**的被中国特产之乡组委会命名的“中国冰葡萄之乡”，于世界冰葡萄产地加拿大安大略省的尼亚加拉半岛纬度近似0.5°，都属河谷地带，三面环山，是冰葡萄的**佳产区。